微波脫水設(shè)備小編發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在微波技術(shù)被廣泛用于牛肉干、豬肉脯、魚片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等肉制品的熱化、干燥和殺菌,成功地將該產(chǎn)品推向市場取得良好的效果.如果醬囟肉不采用微波殺菌和保鮮技術(shù),則三天左右時間將會腐敗,食品安全將受到威脅，直接影響商家的利益.

在系統(tǒng)生產(chǎn)熟食品的整個過程中，安排一段微波殺菌保鮮工藝，將是延長食品保鮮的關(guān)鍵手段,肉制品經(jīng)微波殺菌后,其鮮度、嫩度、風(fēng)味均保持原樣,貨架貯存時間可達(dá)6–7個月,微波烘干設(shè)備對肉制品殺菌、保鮮技術(shù)的成功應(yīng)用,由原來保鮮期的3天,延長到6–7個月,已將該項(xiàng)技術(shù)成果提高到嶄新階段.

包裝袋的要求:對于袋裝或瓶裝食品,微波烘干設(shè)備憑借極強(qiáng)的穿透力,能穿透包裝和包裝內(nèi)的食品、藥品進(jìn)行干燥殺菌,而包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等,因其不吸收微波,所以不會發(fā)熱,這樣產(chǎn)品更衛(wèi)生,避免二次污染.不過需要注意的是,由于金屬、鋁箔可以反射微波而不被穿透,所以包裝材料不能采用金屬材料或者含有金屬成分(如貼有鋁箔的塑料薄膜).

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