微波脫水設(shè)備為你講解微波烘干在多種情況下烘干比較。

熱空氣干燥面團(tuán)要5~8h，以避免結(jié)殼或開(kāi)裂，微波干燥只要1~2h，從初始濕含量干燥至20%，并用熱空氣帶走濕分，節(jié)能25%。用微波干燥還可以減少細(xì)菌污染，如熱空氣和微波組合干燥大蒜，熱空氣將水分從80%干燥到10%（濕基），然后用微波干燥至5%，細(xì)菌總數(shù)下降90%，節(jié)能30%。

微波加熱的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”，傳統(tǒng)方法相比，效率可提高十多倍。這種方法不僅適用于蔬菜類(lèi)的干燥，也同時(shí)適用于海藻類(lèi)食品的干燥。實(shí)驗(yàn)表明，經(jīng)過(guò)微波干燥處理過(guò)的蔬菜，其組織與新鮮蔬菜的接近程度僅次于冷凍干燥的產(chǎn)品，但其干燥時(shí)間比冷凍干燥短。微波也可對(duì)油炸類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行最終干燥，不僅節(jié)省油，還可得到含油率低的清淡味美的食品。

微波在真空狀態(tài)下，可處理溫度高于40℃（有時(shí)甚至在15℃）時(shí)就會(huì)變質(zhì)或降解的物料，真空干燥箱只能通過(guò)熱傳導(dǎo)，通常沒(méi)有對(duì)流加熱，干燥時(shí)間很長(zhǎng)。微波真空干燥的產(chǎn)品有水果濃汁、茶粉、酶、蔬菜（蘑菇、蒜、大豆等），操作費(fèi)用介于噴霧和冷凍干燥之間。在這些系統(tǒng)中，物料通常為膏糊狀物料，鋪放在傳送帶上，沿特殊制造的隧道（真空度為133.3~2666Pa）穿過(guò)，形成泡狀物，復(fù)水性能好。

煙臺(tái)志德微波能技術(shù)有限公司,是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的綜合型能源利用公司。主要從事微波開(kāi)發(fā)、微波干燥設(shè)備、低溫真空微波干燥設(shè)備、花瓣微波烘干設(shè)備、微波真空設(shè)備、微波殺菌設(shè)備、微波脫水設(shè)備、微波熱風(fēng)混合干燥設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，公司主要技術(shù)人員在微波和熱風(fēng)應(yīng)用行業(yè)均有多年以上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。