不知不覺新的一周開始了，秋老虎真是名不虛傳，最近天氣真的很悶熱，希望大家保持愉悅的心情，同時(shí)感謝大家百忙之中過來閱讀我們的文章，我們會(huì)不定期的給大家介紹相關(guān)知識(shí)，今天我們給大家說的是微波真空設(shè)備中微波食品的包裝問題。

一般情況下,選用理想的微波食品用包裝材料除了要注意材料透過微波的能力外,還要注意材料的以下特點(diǎn)：

A:耐熱性。工業(yè)微波爐用容器較基本的要求是必須具有良好的耐熱性,耐熱程度必須大于食品加熱后的溫度,并能耐受溫度急速變化。考慮到各種微波食品在加熱過程中的升溫過程不同,水性食品因水的沸點(diǎn)為100℃C,升溫到100℃C后有一段恒溫時(shí)間,直至水分完全揮發(fā),因此對(duì)水性食品用工業(yè)微波爐容器的耐熱生要求較低,但也不應(yīng)低于100℃,油性食品因油的沸點(diǎn)在200℃以上,加熱過程到油的沸點(diǎn)以前,不會(huì)出現(xiàn)較低溫度區(qū)間的恒溫階段,因此油性食品對(duì)工業(yè)微波爐容器的耐熱性要求較高,為滿足微波食品烹調(diào)的需要,油性食品用工業(yè)微波爐容器至少要能夠在130℃左右,經(jīng)受10分鐘以上的加熱處理。此外,還要求選用的材料微波穿透性好,即要選用個(gè)電系數(shù)小的材質(zhì)。

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B:耐寒性。微波真空設(shè)備的包裝食品為延長其保質(zhì)期多采用冷凍貯存和低溫流通,因此工業(yè)微波爐用食品包裝容器的基材除了必須耐熱之外,還須考慮其耐寒性的問題。包裝容器至少應(yīng)能耐零下20℃的低溫。

C:耐油性。工業(yè)微波爐用容器需接觸食用由類物質(zhì),因此除水性食品的一次性工業(yè)微波爐用容器外,應(yīng)當(dāng)具有良好的耐油性。

D:衛(wèi)生性。工業(yè)微波爐用容器在使用過程中常直接與食品接觸,為確保食品的安全衛(wèi)生,所選用的材料必須具有可靠的衛(wèi)生性能，衛(wèi)生安全應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求。

E:廉價(jià)性,由于工業(yè)微波爐容器是一種普及型日常用品,微波食品包裝材料一般都是一次性包裝材料,因此在具有相同或相近使用住能的條件下,應(yīng)當(dāng)盡可能選用價(jià)格比較低廉的材料,以提高市場競爭能力。

好了今天我們就大家說到這里，我們希望大家能夠?qū)ξ覀冇邢嚓P(guān)的了解，大家如果有什么疑問也可以聯(lián)系我們哦。