微波殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)如下：

1、時(shí)間短、速度快

微波殺菌達(dá)到快速升溫殺菌作用，大大縮短處理時(shí)間，一般各種物料的殺菌作用在3-5分鐘。

2、。改善勞動(dòng)條件

微波殺菌設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動(dòng)條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。廣泛用于牛肉干、豬肉脯、魚(yú)片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等制品的熱化、干燥和殺菌。

3、節(jié)約能源

微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，沒(méi)有額外的熱能損耗。

4、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)

微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。

5、便于控制

微波殺菌設(shè)備處理食品能即開(kāi)即用，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

6、保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味

微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。

7、表面和內(nèi)部都同時(shí)進(jìn)行

微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。

紫外線消毒器的優(yōu)勢(shì)如下：

1、無(wú)二次污染:紫外線殺菌不加入任何化學(xué)藥劑，因此它不會(huì)對(duì)水體和周?chē)h(huán)境產(chǎn)生二次污染。不改變水中任何成分。

2、高效殺菌廣譜性:紫外線殺菌的廣譜性是最高的，它對(duì)幾乎所有的細(xì)菌、病毒都能高效率殺滅。

3、高效率殺菌:紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒的殺菌使用一般在一至二秒即可達(dá)到99%－99.9%的殺菌率。

4、運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低：紫外線殺菌設(shè)備占地小，構(gòu)筑物要求簡(jiǎn)單，因此總投資較少。在運(yùn)行方面成本也較低，在千噸水處理量水平，它的成本只是氯消毒的1/2。

5、運(yùn)行安全、可靠:傳統(tǒng)的消毒技術(shù)如采用氯化物或臭氧，其消毒劑本身就是屬于劇毒、易燃的物質(zhì)。而紫外線消毒系統(tǒng)不存在這樣的安全隱患。